Einsatz von Spezialmalzen in der Herstellung von Whisky New Makes

Frisch destilliert | Der Whiskymarkt diversifiziert sich zunehmend, wobei New Make Whisky, ein frisch destilliertes, nicht fassgereiftes Whiskydestillat, an Bedeutung gewinnt. Ziel des Projektes war die Untersuchung des Einflusses einer Spezialmalzmischung auf das Aroma von New Make Whisky sowie die Identifizierung der beeinflussten Aromastoffe.

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