Flavor-Hopfen optimal trocknen

Brauversuche und Bierverkostun­gen bestätigen die einzigartigen Geschmacksnoten der Hüller Special Flavor-Hopfensorten. Deshalb ist das oberste Ziel bei der Trocknung von Flavor-Hopfen, die optimale sortentypische Aroma­ausprägung zu sichern und zu erhalten. Da bei der Trocknung Hopfenöle durch Wasserdampfflüchtigkeit und Oxidation verloren gehen, darf die Verweilzeit in der Hopfendarre oder im Bandtrock­ner durch falsche Einstellungen der Trocknungs­parameter Schütt­höhe, Trocknungstemperatur und Luftgeschwindigkeit nicht un­nötig verlängert werden.

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