Vergleich von Hopfenprodukten
Vergleich von Hopfenprodukten -- Anhand der folgenden Gegenüberstellung verglich Dr. Adrian Forster, Wolnzach, in der ersten internationalen Ausgabe der Hopfen-Rundschau, Juli 1992, die einzelnen Hopfenprodukte miteinander. Dabei interessierte ihn insbesondere die Konzentrierung der Bitter- und Aromastoffe gegenüber dem Rohhopfen. Diese steigt von den normalen über die konzentrierten Pellets zu den Ethanol- und CO2-Extrakten an. Parallel zu dieser Entwicklung verläuft entsprechend die Volumen- und Gewichtsreduzierung. Die Lagerstabilität kann bei Pellets gegenüber Naturhopfen bei gleichen Lagerbedingungen fünfmal höher eingeschätzt werden. Extrakte sind noch erheblich stabiler..
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