Ozonisiertes Wasser als Reinigungsmittel für Bierschankleitungen
Reinigungsleistung | Nur wenige Stationen in der Lieferkette beeinflussen die Wahrnehmung eines Bieres beim Gast so stark wie die letzten Meter zwischen Fass und Glas. In gut gepflegten Schankleitungen kommt das Bier so an, wie es der Brauer beabsichtigt hat; in vernachlässigten Leitungen kann selbst das sorgfältigste Produkt Fehlaromen annehmen, an Schaumstabilität verlieren und hinter den Erwartungen zurückbleiben, die die Marke über Jahre aufgebaut hat. Die Aufrechterhaltung mikrobiologisch einwandfreier Schankleitungen ist daher keine nebensächliche Hygieneaufgabe, sondern eine unmittelbare Fortführung der Qualitätssicherung des Brauers.
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