Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität
Im Rahmen der Neuordnung des Wissenschaftszentrums Weihenstephan der Technischen Universität München wurde die Staatlich Brautechnische Prüf- und Versuchsanstalt mit Wirkung zum 1. Juli 2004 in das "Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität" umgewandelt. Diese Einrichtung wird die bisherige Tätigkeit für das Brauerei- und Mälzereigewerbe beibehalten, aber zusätzlich für den gesamten Lebensmittelbereich geöffnet. Es soll zukünftig verstärkt wissenschaftlich fundierte Spezialanalytik für die Forschung und externe Auftraggeber geleistet werden. Die dort gebündelte fachliche Kompetenz im technologischen und analytischen Bereich wird dabei verstärkt in Forschung und Lehre eingebunden.....
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