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Nach wie vor sind die Konsumgewohnheiten regional sehr unterschiedlich – z. B. ein hoher Weizenbierkonsum in Süddeutschland, die Vorliebe für Kölsch und Alt im Rheinland und die Dominanz von Pils in den restlichen Landesteilen. Daher ist es sinnvoll, den Bierkonsum in der Bundesrepublik Deutschland mit Blick auf die einzelnen Regionen anzuschauen; auch rechtfertigen die unterschiedlichen Absatz- und Wettbewerbsverhältnisse eine solche differenzierte Betrachtung.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
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Die Zahl der Brauereien ist 2016 weiter gestiegen. Derzeit gibt es 1408 Braustätten in Deutschland – rund 100 Betriebe mehr als noch vor zehn Jahren. Dies berichtet der Deutsche Brauer-Bund unter Berufung auf aktuelle Daten des Statistischen Bundesamtes. Damit liegt die Zahl der Bier brauenden Betriebe in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1978 wieder über der Marke von 1400. Damals hatte der Brauer-Bund für Westdeutschland 1415 Brauereien registriert.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
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Im Inland verfehlten die 15 größten Bierproduzenten (über 1 Mio hl Ausstoß) nur knapp das Vorjahresergebnis: Mit einem leichten Minus von 0,4 Prozent erzielten sie insgesamt 73,505 Millionen Hektoliter. Die Ausfuhr fiel um 0,9 Prozent auf 14,171 Millionen Hektoliter, im Inland ergab sich ein Verlust um 0,3 Prozent auf 59,334 Millionen Hektoliter.
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Während in den USA Craft Bier-Brauer jede Aktion von AB-InBev argwöhnisch beäugen, sind die Craft Bier-Brauer in Südafrika ernsthaft besorgt. Obwohl SABMiller fast 90 Prozent des lokalen Markts beherrschte, gab sich der Platz-hirsch ihnen gegenüber stets kulant und verfuhr nach der Devise „Leben und leben lassen“. Was aber Craft Bier-Brauern nach der Übernahme von SABMiller durch die Brasilianer nun bevorsteht, ist ein kontrovers diskutiertes Thema. Werden sie auf Einkaufstour gehen, wie sie dies in den USA getan haben, oder werden sie versuchen, die lokale Szene klein zu halten, damit sie ihnen nicht gefährlich wird, fragt Dr. Ina Verstl, BRAUWELT International.
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2016 sank der Bierausstoß in China zum dritten Mal in Folge deutlich. Das Zögern der Staatsbrauer, ihre Überkapazitäten zu reduzieren, schürt Spekulationen, dass nun Konsolidierungen anstehen.
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Betrachtet man anhand der Daten des Statistischen Bundesamtes den Bierabsatz in Deutschland, so erfasst man nicht den gesamten Markt: Es fehlen die steuerfreien Sorten mit keinem oder geringem Alkoholanteil, also alkoholfreies Bier, Malzbier und Fassbrause. Um einen vollständigen Marktüberblick zu erhalten, braucht es weitere Quellen. Die Daten für alkoholfreies Bier, Malzbier und Fassbrause werden zurzeit nur von der Dr. Kelch Getränke-Info GbR erfasst und den jeweiligen Länderdaten zugeordnet.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
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