Technologisch neue Wege gehen

Die Entwicklungen der letzten Jahre und Monate haben eines ganz sicher gezeigt: Weitermachen wie bisher ist keine Lösung. Technisch-technologische Entwicklungen können und müssen uns helfen, die drängendsten Probleme zu lösen.

CO₂ aus der Luft – Um unsere Klimaziele zu erreichen, reicht Klimaneutralität allein nicht. Nach Empfehlung des Weltklimarates muss bereits ausgestoßenes CO₂ aus der Atmosphäre dauerhaft auch wieder entfernt werden. Damit industrielle Produktion unter diesen Vorhaben möglich bleibt, sind technologisch ganz neue Wege nötig, wie Dr. Benjamin Dietrich vom Institut für thermische Verfahrenstechnik des Karlsruher Instituts für Technologie betont. Am KIT forschen die Fachleute an einem Verfahren, das CO₂ aus der Luft entfernt und in anderer Form wieder zur Verfügung stellt (S. 73).

Klimaschutz als konkrete Aufgabe – So langsam gehen wir bei unserer Serie „CO₂-Neutralität in der Brauwirtschaft“ auf die Zielgerade. In der heutigen Folge setzt sich Prof. Mario Schmidt vom Institut für Industrial Ecology der Hochschule Pforzheim kritisch mit dem Begriff Klimaneutralität und seiner Auslegung auseinander. Er fordert eine ehrliche Herangehensweise und empfiehlt statt marketinggetriebener Schönrechnerei Investitionen in effizientere Produktionstechnik und Energiesparmaßnahmen (ab S. 80).

Online-Bierberater – Die Zukunft der Online-Biershops liegt im Bereich des Conversational Commerce, sagt Prof. Ulrich Bucher von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Stuttgart. Sogenannte Conversational Recommender Systeme, also KI-gestützte Empfehlungssysteme können helfen, den von der Biervielfalt oft überforderten Konsumenten durch das Angebot zu führen. Prof. Bucher hat ein dialogorientiertes Bierempfehlungssystem für Online-Shops entwickelt und auf Praxistauglichkeit getestet (ab S. 83).

Sonderstrecke – Und nun zu einem ganz anderen Thema: Die Anteilnahme am Tod von Prof. Ludwig Narziß war überwältigend. Viele haben sich bei uns gemeldet und wollten ihren Gefühlen Ausdruck verleihen. Wir haben uns deshalb entschlossen, dem auf einigen Extraseiten dieser BRAUWELT-Ausgabe Raum zu geben. Ab Seite 90 finden Sie daher die Trauerrede von Dr. Stefan Lustig als Vertreter der Brauerverbände von der Trauerfeier im Freisinger Dom, eine Art „technologischen Nachruf“ in Form eines Gespräches mit Prof. Narziß über das „perfekte Bier“ und viele weitere Beiträge, die zeigen, wie stark er seine Zeit in der Brauwirtschaft technologisch und vor allem menschlich geprägt hat.