Lassen Sie uns mutig und wachsam sein …

… nicht meine Worte, sondern die der Kanzlerin bei der Regierungsbefragung am 13. Mai. Worte, denen ich absolut zustimmen möchte. Sicherlich, wir alle können die Wiederaufnahme des Betriebs im Gastronomie- und Gastgewerbe kaum noch erwarten. Wenn Sie diese Ausgabe der BRAUWELT in Händen halten, ist auch tatsächlich der Betrieb in Cafés, Restaurants und Kneipen bundesweit in streng kontrolliertem Umfang wieder angelaufen. Ich bin überzeugt: Wenn wir nun alle weiterhin mit Vernunft und Solidarität zusammenhalten, werden wir auch die kommenden Wochen gut überstehen.

Die letzten beiden Monate haben aber auch gezeigt, dass die Krise auch Chancen bietet. Nicht zuletzt die Möglichkeiten der Digitalisierung haben in vielen Bereichen des Arbeitslebens geholfen, die Prozesse weiter am Laufen zu halten. Ich füge deshalb den Worten der Kanzlerin hinzu: „… und lassen Sie uns das Gelernte mit in die Zukunft retten!“ Wir wollen mit den Themen in dieser Ausgabe Denkanstöße geben, wie Sie das digitale Potential voll ausschöpfen können.

Blockchain – Bislang hauptsächlich ein Schlagwort in aller Munde, bald marktreifes Instrument für einen effizienten und transparenten Ladungsträgertausch. Die Ergebnisse einer Vorstudie bestärkten 14 Unternehmen unter dem Dach von GS1 Germany nun, eine Open Source-Lösung für den Palettentausch in ganz Europa zu entwickeln (ab Seite 569).

Lieferkettenmanagement – SCM-Planungssysteme helfen dabei, strategische, taktische und operative Entscheidungen zu automatisieren und zu optimieren. Klingt gut, hat aber leider einen Haken: Die Tools sind außerordentlich komplex, die Einführung der Software ist mit vielen Fallstricken versehen. Prof. Matthias Lütke Entrup stellt Ihnen zehn Praktiker-Tipps zusammen, die die Auswahl eines Supply-Chain-Planungssystems erleichtern (ab Seite 572).

Medienverwaltung – Wie behalten Sie Ihre Mediendaten unter Kontrolle? Für die Krombacher Brauerei wuchs mit der rasant zunehmenden Anzahl an Bildern, Grafiken, Videos die Herausforderung, alle Dateien im Blick zu behalten. Wichtig nicht zuletzt, um die Marke CI-konform nach außen zu repräsentieren. Eine Lösung fand die Brauerei im Digital Asset Management System von Digitalisierungsspezialist Canto (ab Seite 577).

Moskaus Craft Brauer – Und wenn das ein bisschen viel Digitales auf einmal war, haben wir mit Sylvia Kopps Porträt der Moskauer Craft Brauer-Landschaft noch einen analogen Leckerbissen für Sie. Die Moskauer Brauer saugen gierig die Trends der Weltbierkultur auf und bereichern sie um neue (ab Seite 580).