Energetisch aufgeladen

Das Schwerpunktthema dieser BRAUWELT-Ausgabe „Energie“ fällt eher zufällig genau mit den heißesten Tagen des Jahres zusammen, den Hundstagen. Hitze und Trockenheit machen nicht nur uns, sondern auch den Pflanzen schwer zu schaffen. So waren die extreme Witterung und ihre Auswirkungen auf den Hopfenbau auch eines der Hauptthemen bei der diesjährigen Hopfen-Tagung im Elsass. Drei Tage wurde rege diskutiert, wir berichten ab Seite 889.

Kostenreduktion – Aber es geht heute nicht ausschließlich um die Energie, die uns die Sonne so großzügig liefert, sondern auch um Möglichkeiten, die in der Brauerei eingesetzte Energie effizient zu nutzen. Zehn bis 15 Prozent – je nach Brauereigröße – machen die Energiekosten an den Gesamtkosten aus, sagen die Experten und haben diverse Vorschläge, wie sich diese Kosten reduzieren lassen. Hier einige Beispiele:

Schlüsselrolle Dampfkesselanlage – In der Hachenburger Brauerei im schönen Westerwald standen Investitionen an, unter anderem in ein neues Maschinenhaus mit moderner Energieversorgung zur zuverlässigen Versorgung mit Wärme und Dampf. Ein wichtiger Aspekt dabei: die Kombination aus Energieeffizienz und Nachhaltigkeit (S. 898). – Da geht noch mehr, meinen auch die Autoren des Beitrages zur Nachdampfnutzung. Sie wollen mit dem Ruf, dass Dampfanlagen ineffizient seien, aufräumen und zeigen verschiedene Möglichkeiten der Nachdampfnutzung auf. Ihr Fazit: Jede Anlage lässt sich wirtschaftlich betreiben! Mehr dazu ab Seite 901.

Energetische Synergien – Auch bei unseren Nachbarn wird das Thema heiß diskutiert. Die Brau Union Österreich hat vom Mutterkonzern Heineken genau definierte Umweltziele erhalten und muss zudem die Vorgaben des österreichischen Bundes-Energieeffizienzgesetzes erfüllen. In der Braustätte in Wieselburg wurde dazu eine werksübergreifende und leistungsfähige Softwarelösung für das Energiemonitoring und -management etabliert, die wir ab Seite 905 vorstellen. Noch einen Schritt weiter geht das Projekt der ebenfalls zur Brau Union gehörenden Brauerei in Puntigam, die mit Energie aus der Brauerei eine komplette Wohnanlage beheizt. Dr. Gerald Zanker, Braumeister der Brauerei Puntigam, berichtet ab Seite 908 über erste Erkenntnisse, klare Vorteile und zu bewältigende Herausforderungen.