Wenn die Sonne vom Himmel lacht …

Ja, in den letzten Wochen war es so richtig schön heiß. Während die einen im Biergarten sitzen dürfen, läuft anderswo die Getreideernte auf Hochtouren. Kurz bevor die Mähdrescher anrücken, finden diverse Braugersten­rundfahrten statt, die Brauern, Mälzern und Handel einen Einblick in die zu erwartende Ernte geben. Nicht überall hat das Wetter Freude gemacht: zu heiß, zu trocken. Aber „Wir jammern nicht“ war der Tenor bei der unterfränkischen Braugerstenrundfahrt. Wir berichten ab Seite 889 über die Erwartungen in Unterfranken und ab Seite 890 über die in Deutschland und Europa.

In Feierlaune – Es ist auch die Zeit der Feste (was dem Bierabsatz gut tut, wie auf S. 891 gezeigt wird). Ob Fest der 100 Biere in Wolkering (S. 890) oder 5. Hallertauer Bierfestival (S. 892): Der Zuspruch zu Veranstaltungen mit einer großen Bierauswahl ist enorm. Das Brauereifest der Malzmühle in Köln hat sogar eine Spende für das durch den Einsturz 2009 stark in Mitleidenschaft gezogene Historische Archiv der Stadt Köln ermöglicht (S. 893).

Fruchtwunder – Viel Sonne tut auch der Entwicklung von pflanzlichen Inhaltsstoffen gut. Manchmal wundert man sich, wo die Aromen eigentlich herkommen. Beim Hopfen weiß man da immer noch zu wenig, weswegen sich Dr. Christina Schönberger, Joh. Barth & Sohn, Nürnberg, Gedanken „über die Früchte des Hopfens“ gemacht hat und ab Seite 897 zusammenfasst, was die Forschung in den letzten Jahren herausgefunden hat.

Energiegeladen – Die freimütig Energie liefernde Sonne passt auch gut zu unserem heutigen Schwerpunkt-Thema Energie. In vier Beiträgen dreht es sich um höchst unterschiedliche Aspekte. Ab Seite 900 schauen wir uns die aufgerüstete Energiezentrale der Pott‘s Brauerei in Oelde an, wo eine Mikrogasturbine zum Einsatz kommt. Gleich im Anschluss stellen wir ein zum Patent angemeldetes Verfahren zur Flaschenreinigung mit einer Hochtemperaturwärmepumpe vor (S. 903), und ab Seite 907 geht es um Benchmarks für den Wasserbedarf von Brauereien. Abschließend wenden wir uns der „Renaissance der Eispeichertechnologie“ am Beispiel einer norddeutschen Molkerei zu. Dort steht der Prototyp einer Anlage, die die aktuellen Entwicklungen auf dem Energiesektor wie die Verbreitung von Photovoltaik oder BHKWs nutzt. Lesen Sie unseren Beitrag dazu ab Seite 911, am besten im lichten Schatten eines schönen Biergartens, mit einem kühlen Glas Bier …