Logistische Herausforderungen

Die Zukunft im deutschen Biermarkt ist „bierernst“: gesättigte Märkte, abnehmender Bierdurst, schwindende Käuferschaft. Wie kann man gegensteuern, fragte sich die Unternehmensberatung Weihenstephan (UW) in Freising. Wie bringt man sein „Bier an den Mann“?

Marketing im 21. Jahrhundert

Theoretisch ist das ganz einfach: Wenn man verstanden hat, was den Erfolg einer Marke ausmacht und warum Käufer eine Marke kaufen (oder eben nicht), ebnet man den Weg für Wertschöpfung, statt auf Preisaktionen setzen zu müssen, so die Autoren der UW. Im Beitrag beleuchten sie die verschiedenen Strategien und das Marktpotential. Es gehe nicht darum, bei allen Trends gleichzeitig mitzumischen, Craft Bier wie auch Fassbrause herzustellen und über trendige Verpackungen nachzudenken, sondern vielmehr darum, sich Wachstumsfelder zu suchen, die am besten zum eigenen Markenkern passen, und dann die Zielgruppe konsequent anzusprechen! Mehr dazu ab Seite 884.

Future Internet

Die Marke hat Erfolg, der Kunde ist da, der Auftrag unterschrieben – alles okay, oder? M. Beland und seine Co-Autoren vom Lehrstuhl für Transportsysteme und -logistik der Universität Duisburg-Essen wissen, welche Kettenreaktion einsetzen kann, wenn der Gesamtüberblick fehlt. Dabei können Logistik-Leitstände in Kombination mit moderner Technologie (Stichwort: Einbindung des Internets) die Transparenz entlang der gesamten Transportkette verbessern und so dem Disponenten effiziente Unterstützung bieten. Wie das Bier rechtzeitig beim Kunden ankommt, lesen Sie ab Seite 871.

Digitaler Leitstand

Tiefere Einblicke in das Thema „Digitaler Leitstand in der Distribution“ geben zwei weitere Beiträge der heutigen BRAUWELT-Ausgabe: John A. Eke, Eching, erläutert ab Seite 875 die theoretischen Grundlagen und wie Unternehmen es schaffen können, alle Bereiche durch eine übergreifende „Prozessbrille“ zu betrachten. Jörg Fürbacher und Simone Bogner, Hallbergmoos, zeigen uns dann ab Seite 878, was wir von Amazon, BMW oder Lufthansa als Vorreiter im digitalen Zeitalter lernen können. Der logistische Leitstand für die Distribution ist die Antwort auf die heutigen Anforderungen des digitalen Wandels, so die Autoren. Dann können sich die Brauer auch wieder aufs Bierbrauen konzentrieren…

Schnittstelle Mensch-Maschine

Das wird heute überwiegend von der Leitwarte aus gesteuert, eine ergonomische Gestaltung dieser Bildschirmarbeitsplätze ist daher wichtig. Hier besteht großer Nachholbedarf, wie uns Martina Bockelmann, GAWO, Oldenburg, und ihre Kollegen verraten. Studien zeigen, dass noch viel Unwissenheit herrscht, aber auch bauliche Einschränkungen akzeptiert werden müssen. Ergebnisse der Studien und Gestaltungsempfehlungen finden Sie ab Seite 881.