Mäßiger Biergenuss ist gesund
Wir alle wissen es. Wissenschaftliche Studien, die es mittlerweile weltweit und in größerer Anzahl gibt, belegen die Zusammenhänge.
Dr. med. Ricken, der Bier-Arzt, bringt es in seinem Beitrag auf Seite 218 auf den Punkt: "Abstinenz ist ein Gesundheitsrisiko."
Prof. Piendl listet in seinem Beitrag auf Seite 216 eine ganze Reihe durchweg positiver Forschungsergebnisse zur gesundheitlichen Wirkung von Polyphenolen und Hopfeninhaltsstoffen auf.
Prof. Back greift das Thema Bier und Gesundheit nun ebenfalls auf und vergleicht Bier mit anderen Getränken (siehe Beitrag Seite 209) hinsichtlich des Gesundheitswerts. Sie sind deshalb bestimmt bei allen interessierten Brauern angekommen. Es ist der des Alkoholabhängigen, dem er als Assistenzarzt am Krankenbett in der Klinik begegnete..
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