Bier - das gesunde Kultgetränk
Bier ist auf dem Weg zum gesunden Kultgetränk. Darauf verwies Prof. Manfred Walzl, Facharzt für Neurologie und Psychiatrie, Graz, in einem Referat anlässlich der 52. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker im September 2002 in Kaltenhausen bei Salzburg (s. Seite 1571). In der modernen Medizin bestehe kein Zweifel mehr, dass sich mäßiger Biergenuss auf sehr vielfältige Weise positiv auf die Gesundheit auswirkt. Schon im Jahre 1929 hätten Wissenschaftler in den USA nachgewiesen, dass Biertrinker länger und gesünder leben.
Vor allem neuere Forschungsergebnisse rücken Bier in ein noch besseres Licht, wenn es um seine gesundheitlich positiven Aspekte geht. Homocystein, so Prof. Walzl, ist die Geißel der modernen Menschheit.
Prof. Dr. Brauwelt Nr.a.
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