Brauwirtschaft im Wandel
Zur Eröffnung des Symposiums "Absatzwege für unser Bier" anlässlich des Bayerischen Brauertages gab Michael Weiß, Präsident des Bayerischen Brauerbundes, am 3. Dezember 2002 in München vor einer großen Zahl von Teilnehmern einen komprimierten Überblick über das sich stark wandelnde Umfeld der Brauwirtschaft in Deutschland und insbesondere in Bayern. Für Weiß hat sich die Branche in den zurückliegenden Monaten eher mit sich selbst beschäftigt: Brauereistilllegungen, Zusammenschlüsse und vor allem den Eintritt internationaler Brauereikonzerne in den ungeachtet aller momentanen Schwierigkeiten offensichtlich interessanten deutschen Biermarkt. In diesem ruinösen Wettbewerbsumfeld sollten die Brauer auch einmal "nein sagen", um lebensnotwendige Renditen nicht zu verlieren (s.a. S. 1914).a. S.B.
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