Auf dem Prüfstand

Oft ist es ratsam, betriebliche Vorgehensweisen zunächst auf Schwachstellen zu prüfen und diese zu eliminieren, bevor man sich zu radikalen Kehrtwendungen entschließt. Diese Erkenntnis zog sich wie ein roter Faden durch das Programm der 2. Einkäufer-, Techniker- und Braumeistertagung der Freien Brauer in Dortmund, bei denen die Tagungsteilnehmer die Gelegenheit hatten, die erfolgreiche Umsetzung eines Lean-Managements nicht nur im Vortrag, sondern auch live bei einer Werksbesichtigung am KHS-Standort Dortmund zu erleben. Energieeinsparungen im Abfüllbereich durch Abwärmenutzung aus einem Blockheizkraftwerk und die übersichtliche Aufbereitung von Daten, welche bei der Evaluierung von Produktionsprozessen zu einem deutlichen Zeitvorteil führt, lieferten interessante Ansatzpunkte zur Optimierung (S. 1216).

Unkonventionell – Einsparpotenziale waren auch Thema beim 5. Wasserseminar. So zeigte sich, dass die Wirksamkeit der Chlordioxid-basierten Desinfektion durch die Kombination mit einer unerwünschten fluidmechanischen Erscheinung, der Kavitation, deutlich verbessert werden kann. Unkonventionell sind auch die Nutzung mikrobiell erzeugter Exopolysaccharide in der Abwasserreinigung sowie der Einsatz eines Belagsensors, der eine gezielte Abreinigung ermöglicht und so die Standzeit von Membranen verlängert (S. 1217).

Aufgefrischt – Ein bewährtes Filtrationsverfahren kostenseitig zu optimieren und dabei die Produktqualität nicht nachteilig zu beeinflussen, ist eine herausfordernde Aufgabe. Welche Möglichkeiten sich bei der Nutzung der Kieselgurfiltration eröffnen, lesen Sie in zwei Beiträgen der Autoren Alfons Witte (S. 1236) sowie Dr. Roland Folz und Christoph Nüter (S. 1226).

Frischer Wind kehrt vermutlich in die Chefetagen von Foster’s ein, nachdem SABMiller sich zur teuersten Übernahme der Firmengeschichte entschlossen hat (S. 1218). Apropos frisch – laut ifo-Institut war das Geschäftsklima der deutschen Brauereien im dritten Quartal unverändert unterkühlt (S. 1220). Im Gegensatz dazu verzeichnet der Großeinkaufsring des Süßwaren- und Getränkehandels eG steigende Umsätze – auch im Bierbereich (S. 1223).