Wenn Bierkultur zur Leidenschaft wird

Kann es nicht sein, dass die Brauwirtschaft an der schleichenden Entwertung des Bieres durch eine Politik des Verramschens selbst mitschuldig ist? Diese Frage stellte der Präsident des Bayerischen Brauerbundes Friedrich Düll bei der 58. Brauwirtschaftlichen Tagung Anfang Mai in Freising – und benötigte keine Antwort! Michael Weiß, Meckatz, griff den Faden auf und forderte die Branche auf, endlich selbst aktiv zu werden, um Bier wieder zu höherer Wertigkeit zu verhelfen. Anregungen gab es reichlich: Die Tagung befasste sich mit den verschiedenen Facetten des Vertriebs. Wie lässt sich Bier optimal präsentieren, welche Botschaften sollen transportiert werden? Was macht die eigene Marke aus? Sich mit diesen Fragen zu beschäftigen, ist unumgänglich, um das Bier am Ende nicht um – oder vielmehr zu – jedem Preis verkaufen zu müssen (S. 617).

Positive Beispiele – Einige herausragende Beispiele für Personen oder Ideen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient gemacht haben, ehrte Düll bei anderer Gelegenheit mit der Goldenen BierIdee 2013.Er freute sich darüber, dass hier der Erhalt der bayerischen Bierkultur zur Leidenschaft geworden ist und die neue Bierbegeisterung längst Kreise über das Brau- und Gastgewerbe hinaus infiziert habe. Wer die Preisträger sind, erfahren Sie ab Seite 619.

Der Funke springt über – Die Begeisterung geht vielerorts soweit, dass das Angebot an Bierkursen spürbar steigt. Als Biersommelier kann man sich jetzt weiterbilden – ganz nach dem Vorbild der Weinbranche (S. 634) –, und auch der „Bierbotschafter IHK“-Kurs versprüht nun in einem weiteren Umkreis sein „Feuerwerk der Sinne“ (S. 626), wobei die so Ausgebildeten auch immer ein Stück weit Entertainer sind, sehr zur Freude des Verbrauchers!

In Festtagslaune – Zum Tag des deutschen Bieres hatten sich einige Brauereien etwas Besonderes einfallen lassen. Wir hatten aufgerufen, uns zu zeigen, was Sie alles auf die Beine gestellt haben. Die schönsten und witzigsten Beispiele finden Sie ab Seite 630. An alle bisherigen Feier-Muffel: Vielleicht wäre ja die Männertanzgruppe auch etwas für Ihr Brauereifest 2014? Oder doch lieber jemanden in Bier aufwiegen?

Wie auch immer – Hauptsache, die Freude an der Bierkultur wird zur Passion.