Bier - Sieger im dritten Jahrtausend
Unter diesem Schlagwort berichtete Mag. Josef Sigl, geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Sigl in Obertrum, Österreich, anlässlich der Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker in Graz über neue Wege, Bier für den Konsumenten wieder attraktiv zu machen.
Sigl führt den sinkenden Bierkonsum auf das schwindende Interesse der Jugendlichen und auf Werteveränderungen in der Gesellschaft zurück. Die Ursachen für den stagnierenden bzw. rückläufigen Biermarkt sind vielschichtig, umfeldbedingt und oft hausgemacht. Ein Problem der heutigen Zeit stellt die Tatsache dar, dass „fremdartige“ Produkte am Getränke-Pro-Kopf-Verbrauch knabbern. Die „heavy user“ von Bier aber auch anderen Getränken sterben dagegen aus. Jugendkulturen prägen die Lebensstile.
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