Dunkle Biere sind besser fürs Herz
Nach einer neuen Studie an der University of Wisconsin, Coronary Thrombosis Research and Vascular Biology Laboratory, ist die positive Wirkung des Bieres für das Herz um so besser, je dunkler das Bier ist. Dunklere Biere enthalten wesentlich höhere Werte an Substanzen, die die Klumpenbildung im Blut verhindern. Diese positiven Wirkungen führen die Wissenschaftler auf die Flavonoide im Bier zurück. Diese antoxidativen Substanzen sorgen in vielen Früchten und Gemüsen für eine dunkle Farbe. Im Bier sind hunderte von Flavonoiden nachweisbar. Flavonoide verhindern z.B. die Oxidation von Cholesterol, das bei der Entstehung der Arteriosklerose eine wichtige Rolle spielt, in dem es die Arterien verhärtet. Die Flavonoide fördern auch die Erweiterung der Arterien. 0, 7 Liter Bier pro Tag erzielen..
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