Eine neue HPLC-Methode ist in der Lage, Iso-α-Säuren, Humulinone und α-Säuren simultan zu bestimmen (Foto: Missy Fant on Unsplash)
15.12.2020

Bitterstoffbestimmung in kaltgehopften Bieren

EBC | Die European Brewery Convention (EBC) und die American Society of Brewing Chemists (ASBC) haben eine neue internationale Methode zur Bestimmung von Bitterstoffen in kaltgehopften Bieren veröffentlicht.

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