Die Qualität des Zapfens hat sich in den letzten Jahren signifikant verbessert (Foto: Die Freien Brauer GmbH & Co. KG)
12.02.2019

Bierausschank: Druck passt, trotzdem schäumt’s?!

Strömungsverhältnisse | Immer wieder kommt es vor, dass es der Person am Zapfhahn nicht möglich ist, ein Bierglas in einer ordentlichen Geschwindigkeit voll zu schenken, obwohl die Bierschankanlage scheinbar perfekt eingestellt ist. Der viel diskutierte Sättigungsdruck spielt natürlich eine wichtige Rolle, ebenso wie die Biertemperatur. Aber weitere Faktoren werden oft zu wenig berücksichtigt. Sie sollen in diesem Artikel dargestellt und erläutert werden.

Brauwelt-Newsletter

Newsletter-Archiv und Infos

Pflichtfeld