Systeme für Gasthausbrauereien
Die Hopfen & Malz GmbH als Tochterunternehmen der Schloßbrauerei Kaltenberg ist Anbieter für komplette Gasthausbrauereisysteme. Ausgestellt wird ein komplettes Zwei-Geräte-Sudhaus in traditioneller Kupferausführung mit 5 hl Ausschlagwürze, das in einem Edelstahlrahmen montiert ist. Beheizt wird die Maisch- und Würzepfanne, die auch zur Heißtrubabscheidung dient, durch Dampf, der die Heizflächen im Boden und im unteren Teil der Zarge durchströmt. Ein Rührwerk mit polumschaltbarem Antrieb sorgt für eine ausreichende und schonende Durchmischung der Maische. Der beim Würzekochen anfallende Brüden wird mittels eines Mitteldruckventilators in einem Plattenwärmetauscher niedergeschlagen und das im Gegenstrom erhitzte Brauwasser einem Heißwassertank zugeführt.
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