Untersuchung ostdeutscher Biere
Untersuchung ostdeutscher Biere -- In einer Gemeinschaftsarbeit mit der Ingenieursschule für Lebensmittelindustrie, Dippoldiswalde, sind vom Institut Fresenius Berlin im Rahmen von Ingenieurarbeiten im Zeitraum von März bis Juni 1992 nahezu alle ostdeutschen Biere, vorzugsweise Pilsner Biere, getestet worden. Die Biere, die etwa 85 Braustätten entstammten, wurden einer chemischen, mikrobiologischen sowie sensorischen Analyse unterzogen. Eine Auswertung der Ergebnisse erfolgte in Anlehnung an die Prüfbestimmungen für Bier der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft e.V., Frankfurt/Main. Darüber hinaus sollte geprüft werden, inwieweit bei den geprüften Produkten die Kriterien der Lebensmittel- Kennzeichnungsverordnung eingehalten worden sind. Aufgrund der durchgeführten Analysen wurden ca. 8..
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen
