Sensorische Analyse. Schluß
Sensorische Analyse. Schluß -- Raum für Verkostung: Es wäre gut, wenn Verkostungen in einem separaten, nur für diese Zwecke genutzten Probierraum erfolgen könnten. Da hierfür die räumlichen Voraussetzungen oft nicht gegeben sind, sollte ein Raum gewählt werden, der folgenden Mindestanforderungen entspricht: Abgeschirmt vom Betriebs- und Straßenlärm, gleichmäßig neutral hell, ohne störende Sonnenreflexe, mit möglichst gleichmäßig neutralen Wänden im Blickfeld der Prüfenden, um Ablenkungen durch äußere optische Reize auszuschließen. Auch der Arbeitsplatz soll neutral, mit ausreichendem Abstand zum Nachbarn sein. Der Raum sollte auch gut belüftbar und frei von ablenkenden Gerüchen sein. Ideale Raumtemperatur ist 18 bis 20 Grad bei nicht zu trockener Luft... oder A, B, C... 2. 3. 4. 5. 6. 7.
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