Unternehmenskonzepte für mittlere und kleinere Brauereien
Unternehmenskonzepte für mittlere und kleinere Brauereien -- In der Studie Die mittelständische bayerische Brauwirtschaft: Situation - Perspektiven - Strategien , die am 6. September 1995 in München vorgestellt wurde (s.a. Brauwelt Nr. 37, 1995, S. 1840), sind nicht nur die Probleme aufgelistet, mit denen sich kleinere und mittlere Brauereien in Bayern auseinandersetzen müssen, sondern auch Handlungsoptionen aufgeführt, die helfen können, die angesprochenen Probleme zu überwinden. Um im Wettbewerb bestehen zu können, gibt es nach dieser Studie zwei grundsätzliche Optionen: - Kostenführerschaft: weit unterdurchschnittliche hl-Kosten; - Differenzierung vom Wettbewerber durch eine besondere unverwechselbare Anbietereigenschaft, insbesondere Eigenschaften des Leistungsprogramms.
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