Umweltsicherheits-Management in der Brauwirtschaft
Umweltsicherheits-Management in der Brauwirtschaft -- Die Konsumenten haben an kaum ein anderes Produkt so hohe Erwartungen hinsichtlich der Reinheit wie an das Bier. Die jahrhundertealte Qualitätstradition, in der die Brauwirtschaft steht, muß unmittelbar auch auf den Umweltschutz der Brauereien übertragen werden. Gerade Brauereien müssen deshalb ihre Leistungserstellung zunehmend unter Umweltgesichtspunkten bewerten, um der Bedrohung der natürlichen Umwelt und dem öffentlichen Interesse an diesem Problemfeld Rechnung zu tragen. Im Rahmen dieser Entwicklung werden auch die gesetzlichen Vorschriften, denen sich Brauereien unterworfen sehen, von Jahr zu Jahr zahlreicher und komplexer..
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