Zertifizierung in deutschen Brauereien
Zertifizierung in deutschen Brauereien -- Wie in der Brauwelt wiederholt berichtet, spielt das Thema Zertifizierung in der Braubranche eine immer größere Rolle. Das beweisen zahlreiche Vorträge und Artikel, unter anderem auch vom Arbeitskreis Professor Dr. E. Krüger, VLB, Berlin, bei den diversen Tagungen und in der Brauwelt. In einem Gespräch mit der Brauwelt wies Dr. Peter Dilly, Geschäftsführer der IFZ Forschungs- und Entwicklungs mbH, Berlin, darauf hin, daß einige der größeren Brauereien bereits daran arbeiten, ein Qualitätssicherungssystem (QSS) aufzustellen, um es anschließend offiziell nach den ISO- Normen der 9000er Serie zertifizieren zu lassen. Eine derartige Zertifizierung wird gesetzlich nicht vorgeschrieben. Sie ist freiwillig, aber laut Dr. Dr. Ein wichtiger Punkt, so Dr..
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