Zertifizierung und Bierqualität
Zertifizierung und Bierqualität -- Die Zertifzierung und Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems beherrscht wie kein anderes Thema zur Zeit die Diskussion in der Braubranche (s.a. Brauwelt Nr. 18, 1994, S. 831, 834, 845 und 849). Wie Dr. H. G. Bellmer, Technischer Direktor der Brauerei Beck & Co., Bremen, am 27. April 1994 in Weihenstephan anläßlich der 39. Brauwirtschaftlichen Tagung in einem kurzen Statement über die Qualitätsphilosophie seines Hauses ausführte, dürfte wohl ein Mißverständnis darüber vorliegen, was den konkreten Beitrag der Normensätze DIN/ISO 9000 bis 9004 zur Qualität des Bieres betrifft. Die Qualität des Bieres und damit in entscheidendem Maße der Unternehmenserfolg hängt lt Dr. Für Dr. Nach Dr. Bellmer der wohl nicht zu vermeidende Formalismus. Dr..
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