Qualitätssicherung in den Brauereien. Eine Sicherung für alle?
Qualitätssicherung in den Brauereien. Eine Sicherung für alle? -- Die Einrichtung und Aufrechterhaltung eines DIN-ISO-normenkonformen Qualitätssicherungssystems (QSS) bietet den Unternehmen der Lebensmittelhersteller - so auch der Brauindustrie - zwar bedeutende innerbetriebliche Vorteile; die Implementierung ist aber zunächst mit einem erheblichen personellen und finanziellen Aufwand verbunden. Dieser trifft insbesondere kleine und mittelständische Betriebe hart. In den nachfolgenden Ausführungen soll dargelegt werden, welche Auswirkungen dies auf die großen sowie kleinen und mittelständischen Betriebe der Brauindustrie hat und welche Voraussetzungen geschaffen werden müßten bzw..
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