Kontrolle und Automatisierung
Das belgische Unternehmen Meura zeigt innovative Techniken und Technologien mit diversen Neuheiten: Dazu zählt etwa der Bierfilter (Kerzenfilter) mit regenerierbaren Filterhilfsmitteln oder das „Wort Stripping System“, ein Würzekochsystem zur wirkungsvollen Entfernung von unerwünschten, leicht flüchtigen Substanzen der Würze. Das Kontroll- und Automatisierungssystem „Meuraflex“ wurde entwickelt in Zusammenarbeit mit der französischen Firma Courbon. Es ermöglicht rechnergestützt die Steuerung und die Verwaltung aller Abläufe in der Brauerei. Mit der kontinuierlichen Vergärung mit immobilisierter Hefe, entwickelt von Meura Delta, ist es möglich, Bier innerhalb von 48 Stunden zur Reife zu bringen.
(Meura S.A., B – 7500 Tournai, Halle 5, Stand 506/534).
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