KZE, Wärmetauscher, CIP
Als Anbieter von KZE-Technologie, Wärmeaustauschern, Vakuumentlüftungsanlagen, CIP-Anlagen, Molchtechnik sowie Steuerungen und MSR-Technik präsentiert sich die Firma Guth, Landau. Exemplarisch zeigt man eine Röhrenwärmeaustauscher- Pasteurisationsanlage mit integrierter Vakuumentgasung.
Das Produkt ist Fruchtsaft mit Fruchtfleischanteil, die Leistung beträgt 11 000 l/h und der Wärmerückgewinn 88%. Produkterhitzung und -kühlung erfolgen in Röhrenwärmeaustauschern mittels Zweifach- oder Dreifachrohr.
Besonderes Augenmerk wurde auf die Vakuumentgasung gelegt. Diese zeichnet sich aus durch: temperaturgeregelter Produkteintritt, drehzahlgeregeltes Rührwerk, verstellbare Produktverteilerdüse, zweistufige Brüdenkondensation (Kühlwasser, Eiswasser) zur Minimierung der Aromaverluste.
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