Stammwürze in-line messen
Der “Plato-Monitor” von SensoTech aus Magdeburg ermöglicht durch eine in-line-Messung die direkte Ermittlung der Stammwürze oder des Extraktgehaltes an verschiedenen Punkten des Brauprozesses. Damit lassen sich Kosten sparen und auch für die Qualitätssicherung oder HACCP-Konzepte notwendige Meßaufgaben lösen. Zudem können am Läuterbottich und am Würzekocher bestehende und kostenintensive By-pass Lösungen ersetzt werden. Durch die Vor-Nachlauftrennung sowie die Rückdosage in das Unfiltrat sind bei der Filtration Einsparpotentiale realisierbar. Die direkte Erfassung der Stammwürze und optional des Alkoholgehaltes ermöglicht bei der Abfüllung die konsequente Überwachung gemäß Produkthaftungsgesetz. Bei Blendingprozessen werden die Meßsignale direkt zur Steuerung der Blendinganlage verwendet.
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