Neue Einrichtungen für Sensorik von Bier in Betrieb genommen
Brewing Research International hat am 11. Februar eine „Sensory Suite“ für die Verkostung von Bier in Betrieb genommen. Die neue Anlage soll zusammen mit einem geschulten Verkostungspanel den Mitgliedern für die Forschung und zur Problembeseitigung zur Verfügung stehen. Der Verkostungsraum wurde mit 10 Testkabinen ausgestattet. Jede Kabine hat Computeranschluß, so daß die generierten Daten über Compusense-Software direkt ausgewertet werden können. Neben dem Verkostungsraum wurde eine Vorbereitungszone eingerichtet, in die auch ein Ausschankbereich integriert ist. Faßbier wird aus einem Keller über eine Theke ausgeschenkt. 5 Handpumpen für klassisches Cask-Bier und 6 Bierhähnen für Keg-Bier stehen dafür zur Verfügung..
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