Viskositätsmessungen mit dem Physica-Rheoswing RSD 1-1®
Es sollte bestätigt werden, daß der Rheoswing für die direkte Viskositätsmessung einer Maischesuspension einsetzbar ist. Dabei wurden Maischen mit verschiedenen Schüttungsverhältnissen und Temperaturrasten untersucht. Die Maischversuche wurden im Labor- und Technikumsmaßstab durchgeführt. In Vorversuchen wurden Viskositäten von Wasser bei verschiedenen Temperaturen gemessen und mit den Literaturdaten verglichen.
Grundsätzlich stellt die Viskosität eine Meßgröße zur Beurteilung der Malzlösung dar. Dadurch wäre eine Optimierung des Maischprozesses sowie eine exaktere Auslegung von Rührerantriebsmotoren und Pumpen möglich. Dabei ist von Interesse, die Maische als Fest-Flüssig-Suspension meßtechnisch zu erfassen. Das heißt, die Maische soll unfiltriert vermessen werden..
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