PCR-Nachweis von Bierschädlingen mit dem First-Bier-Kit
Der Nachweis von Bierschädlingen erfolgt bislang über eine Vermehrung der Bakterien und Untersuchung der phänotypischen Ausprägung von Eigenschaften. Diese Methoden sind zeitraubend, aufwendig und wenig sensitiv. Schwer kultivierbare und langsam wachsende Bierschädlinge sind schwer zu erfassen und zu differenzieren. Die Lösung des Problems bietet das PCR-Nachweis-Verfahren (Polymerase-Ketten-Reaktion), das Brauereien und Getränkeherstellern ermöglicht, innerhalb weniger Stunden, bakterielle Kontaminationen an jeder Stelle des Produktionsprozesses nachzuweisen.
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