Qualität aus Bayern – Garantierte Herkunft
Am 10. Juni 1998 konnte der Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern der Brauerei Winkler, Berching, als erster Brauerei in Bayern das Herkunftszeichen „Qualität aus Bayern – Garantierte Herkunft“ (QHB) überreichen. Aus diesem Anlaß ging Manfred Unkel, Hauptgeschäftsführer des Verbandes, noch einmal ausführlich auf die Voraussetzungen ein, die eingehalten werden müssen, um dieses Qualitätszeichen verwenden zu dürfen.
Für Unkel wird in einem „Käufermarkt“ wie dem Biermarkt Qualität nicht mehr nur für das Produkt selbst gefordert. Der Konsument sieht auch auf die Bemühungen der Brauerei bei der Beschaffung ihrer Rohstoffe und bei der Qualitätssicherung insgesamt sowie beim Umweltschutz. Unkel höhere Anforderungen als der Gesetzgeber. Ähnliches gilt für den Hopfen bzw.
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