Quo vadis, deutsche Brauwirtschaft?

Deutsche Brauereien haben gerade am Ende des 20. Jahrhunderts bzw. am Anfang des 21. Jahrhunderts mit einer Reihe von Entwicklungsproblemen zu kämpfen. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier sinkt seit 1986 kontinuierlich. Die konsumintensive Bevölkerungsschicht im Alter von 30 – 59 Jahren wird in einigen Jahren zahlenmäßig massiv abnehmen, nachdem der Anteil dieser „klassischen Biertrinker“ in den vergangenen Jahren noch leicht stieg.

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