Vom Pseudogetreide bis zum GABI-Malt

Zum bereits vierten Mal fand Anfang April in Weihenstephan das Rohstoffseminar unter der Leitung von Prof. Werner Back, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, statt. Neben den aktuellen Trends in der Braugerstenzüchtung und technologischen Aspekten in diesem Zusammenhang gab es auch Neues zum Thema Brauweizen.

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