Qualität, Qualität, Qualität!

Einen ganzen Tag lang beschäftigten sich die Teilnehmer des 31. Kongresses der European Brewery Convention in Venedig mit dem Thema Bierqualität. In insgesamt drei Vortragsblöcken wurden die verschiedenen Themengebiete, von der Vorstellung neuer Brauverfahren und Analysenmethoden über den Einfluss diverser Bierinhaltsstoffe bis hin zur Wahrnehmung von Geschmack, behandelt.

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