Signalaustausch für aseptische Abfüllmaschinen

VDMA | Die Fachverbandsschrift Nr. 05 „Produktschnittstelle und zugehöriger Signalaustausch für aseptische Abfüllmaschinen“ aus dem VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen wurde vollständig überarbeitet und steht ab sofort zum kostenlosen Download in der deutschen und englischen Fassung zur Verfügung.

Störungen im Signalaustausch zwischen den einzelnen Teilsystemen einer Aseptikanlage sind eine mögliche Ursache für Unsterilitäten. Diesem Störungspotential kann entgegengewirkt werden durch die eindeutige Festlegung der Teilsystemgrenzen und einer klaren Definition der auszutauschenden Signale zwischen den Teilsystemen. Die überarbeitete Fachverbandsschrift Nr. 05 gibt eine Empfehlung, welche Mindestanforderungen an den Signalaustausch zwischen den beteiligten, produktführenden Komponenten in einer Aseptikanlage gestellt werden sollten. Dies gilt für die Funktionen, die für die Sicherheit des Lebensmittels relevant sind und konzentriert sich auf den Signalaustausch zum sicheren Betrieb der aseptischen Abfüllmaschine. Hierbei können an einer Produktleitung eine oder mehrere Füllmaschinen installiert sein und der beschriebene Signalaustausch geht von zwei Teilsystemen aus – Steriltank und Abfüllmaschine –, von denen jedes über eine eigene Steuerung und eine integrierte bzw. zugeordnete CIP-Anlage verfügt. Ein Übertrag dieses Signalaustausches auf weitere Komponenten, z. B. zwischen Erhitzeranlage und Steriltank, ist möglich.

Ein Signalaustausch, der rein mechanische Funktionen, den nachfolgenden Downstream oder effektivitätsfördernde Punkte betrifft, wird in diesem Dokument nicht beschrieben.