75. Geburtstag des Bio-Pioniers

Neumarkter Lammsbräu | Dr. Franz Ehrnsperger feierte am 10. März 2021 seinen 75. Geburtstag.

1946 in Neumarkt in der Oberpfalz geboren, begann er nach dem Abitur ein Studium an der TUM in Weihenstephan mit Abschluss als Dipl.-Braumeister, anschließend absolvierte er ein Studium an der Universität in München (LMU) mit Abschluss als Dipl.-Kaufmann; 1973 folgte die Promotion zum Dr. rer. pol. und eine technische und kaufmännische Berufsausbildung in verschiedenen Betrieben.

Ab 1971 war er geschäftsführender Gesellschafter der mittlerweile von seinem Sohn Johannes in siebter Familiengeneration geführten Neumarkter Lammsbräu. Dr. Franz Ehrns­perger entwickelte als einer der Bio-Pioniere Deutschlands die Oberpfälzer Traditionsbrauerei zu einem ökologischen Vorzeigebetrieb weiter.

Schon 1984 begann er mit dem Brauen von Bio-Bier nach Lammsbräus „Ökologischem Reinheitsgebot“. Dieses diente später als ein Vorbild für die entstehende EG-Bioverordnung. 1998 folgten Bio-Limonaden, die inzwischen unter der Marke „now“ vertrieben werden, und 2009 das Bio-Mineralwasser BioKristall. Nicht nur im eigenen Betrieb, sondern auch darüber hinaus kämpfte Dr. Franz Ehrnsperger aktiv für Bier ohne Gentechnik. Das von ihm 2006 mitinitiierte „Manifest zur dauerhaften Sicherung des deutschen Reinheitsgebots“ haben 420 Brauereien aus ganz Deutschland unterzeichnet.

Engagement für die Landwirtschaft

Ganz zentral für Dr. Ehrnspergers umfassendes Verständnis von Nachhaltigkeit ist ein fairer Umgang mit den Mitmenschen und ein Wirken, das nicht an den eigenen Hoftoren aufhört. Exemplarisch dafür steht sein Engagement für eine enkeltaugliche Landwirtschaft und die Bauern in der Oberpfalz. Die von Ehrns­perger vor über 30 Jahren mitgegründete und mittlerweile über 170 Bio-Höfe starke Lammsbräu-Erzeugergemeinschaft EZÖB garantiert den Bauern ein faires, langfristiges Einkommen und sorgt mit der Förderung des Ökolandbaus für sauberes Grundwasser, reine Luft sowie die Erhaltung der Artenvielfalt in der Region.

Für sein Engagement wurde Dr. Franz Ehrnsperger vielfach ausgezeichnet. 2001 erhielt er den Deutschen Umweltpreis. Das Preisgeld investierte der Unternehmer in eine neue Flaschenwaschanlage, die weniger Energie und Wasser verbraucht. Das dadurch gesparte Geld stiftet er seit 2002 den Preisträgern des Lammsbräu Nachhaltigkeitspreises.

Auch aktuell setzt sich Dr. Franz Ehrnsperger weiter aktiv für den Erhalt unserer Lebensgrundlagen ein. Als Gründer und Vorsitzender der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. hat er die mittlerweile seit Jahrzehnten bewährten Bio-Prinzipien konsequent auf unser wichtigstes Lebensmittel übertragen. Zudem ist Dr. Franz Ehrnsperger Fachbeirat der IG gesunder Boden und kümmert sich so um Themen wie den auch für das Klima positiven Humusaufbau.