Treffen in Leipzig

Am Donnerstag, den 15. November 2018, hatten die Biersommeliers der Sektion Deutschland Ost Gelegenheit, die wahre Geschichte zur Gründung einer Craft Bier-Bar in Leipzig kennenzulernen. Wie sich der Markt der Bierspezialitäten in Deutschland insgesamt entwickelt hat, war, wie auch schon in den letzten Jahren, zentrales Thema des letzten Treffens der Biersommeliers im laufenden Jahr.

Christof, Franz und Stine – ein Bieragnostiker und zwei Bierliebhaber – betreiben seit Anfang 2017 die Dr. Hops Craft Bier-Bar in Leipzig. Stine Täubert moderierte den Abend. Sie erzählte ihre Gründungsgeschichte auf sehr humorvolle Art und berichtete über die täglichen Herausforderungen im Geschäft, über Erfolge, aber auch Misserfolge sowie bierige Verrücktheiten.

Konzentriert zum Jahresabschluss in vertraulicher Runde zu diskutieren, welche Entwicklungen sie im Biermarkt wahrnehmen, ist den Biersommeliers wichtig. So können viele Aktivitäten der Biersommeliers in der Vorweihnachtszeit noch einen letzten Schliff erhalten und die Vorhaben für das neue Jahr präzisiert werden. Die Teilnehmer waren sich einig, dass das Kulturgut Bier insgesamt wertiger wahrgenommen wird als noch vor Jahren. Bierfestivals, Bierverkostungen zu verschiedenen Anlässen und diverse Veranstaltungen rund um den kulinarischen Genuss sind in den letzten Jahren fester Bestandteil der Freizeitkultur geworden.

Für 2019 erwarten die Teilnehmer, dass sich dieser Trend fortsetzt. Gleichzeitig erwarten sie auch, dass es schwerer werden wird, neue Brauereien, Biere und Veranstaltungen wirtschaftlich überlebensfähig zu platzieren.

„Offener, kameradschaftlicher und ehrlicher Umgang zeichnet die Atmosphäre zwischen den Biersommeliers aus“, fasste Jens Zimmermann, Leiter der Sektion Deutschland Ost, die Situation in der Sektion abschließend zusammen.