Österreich hat die meisten Biergenuss-Profis

Mit aktuell 2642 Biersommeliers verfügt das Bierland Österreich über das größte Bierwissen weltweit. In keinem anderen Land gibt es so viele Fachfrauen und -männer des bierigen Genusses. Damit ist Österreich in Sachen genussvoller Bierausbildung Weltspitze.

Bereits seit 2006 trägt der Verband der Brauereien Österreichs ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier, das mittlerweile zum Vorbild vieler Nationen wurde. Aktuell kann man an insgesamt zehn Berufsbildenden Höheren Schulen und Berufsschulen die Ausbildung zum Bier-Jungsommelier absolvieren. Derzeit gibt es 950 Absolventen. „Die große Nachfrage freut uns sehr und kommt der gehobenen Bier- und Genusskultur im Bierland Österreich zu Gute“, so die Geschäftsführerin des Brauereiverbandes Jutta Kaufmann-Kerschbaum. Biersommeliers werden seit 2014 an zehn Brauereistandorten ausgebildet. Bisher schlossen 1292 Personen den Bildungslehrgang erfolgreich ab.

Zudem hat das Bierland Österreich ca. 400 von weltweit 3500 Diplom-Biersommeliers „Damit haben wir – umgelegt auf die Bevölkerungsanzahl – auch die höchste Dichte an Diplom-Biersommeliers weltweit“, freut sich Kaufmann-Kerschbaum.

Alle zwei Jahre – dieses Jahr am 1. Dezember 2018 in der Ottakringer Brauerei – treffen sich die Meister ihres Faches zur österreichischen Staatsmeisterschaft. Neben theoretischen Kenntnissen müssen die Kandidaten ihre Expertise rund um Hopfen und Malz in fünf Challenges praktisch demonstrieren. Der Sieger wird im großen Finale im Zuge einer Show-Präsentation vor Publikum ermittelt. Gleichzeitig qualifizieren sich die besten zehn Bier-Profis auch für das Nationalteam, das Österreich bei der nächsten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier 2019 in Italien würdig vertritt. „Austragungsort der Biersommelier-WM 2023 wird übrigens Wien sein“, verrät Kaufmann-Kerschbaum.