VERANSTALTUNGEN

Bier-Kulinaria | Das Zusammenspiel von Bier und Speisen hat in den USA einen aus unserer Sicht fast schon beneidenswerten Status. Bier ist oft das Getränk der Wahl, wenn man essen geht, und viele Brauereien, Restaurants und Gaststätten bieten zu jedem einzelnen Menüpunkt spezielle Vorschläge für die passende Bierkombination an. Laut einer Nielsen-Umfrage gibt fast die Hälfte der Craft Bier-Trinker an, dass sie immer oder oft Bier zum Essen trinken. 63 Prozent der Befragten wählen ihr Bier nach dem Essen aus, und 88 Prozent genießen zumindest manchmal ein Bier zu ihrer Mahlzeit.

Rohstoffe

Braugerste live

Braugersten-Gemeinschaft | Es war eine Premiere in vielfacher Hinsicht: Nicht nur, dass die sonst einzelnen Braugerstenrundfahrten in Unterfranken, Oberfranken und Südbayern zusammengelegt wurden, nein, erstmals wurde die Tour ohne Publikum durchgeführt, dafür aber aufgezeichnet und steht nun als virtuelle Rundfahrt allen an der Braugerste Interessierten zur Verfügung.

Hochschulen/Universitäten

Am 6. Juni 2019 fand die Vorrundenverkostung zum 6. Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL) in Weihenstephan statt. Da in diesem Jahr beim IGL die Kategorien im Bereich Getränke weggefallen waren, wartete ein buntes Spektrum an höchst unterschiedlichen innovativen Produktideen auf das Verkosterpanel.

Firmen

BRLO Brwfest – Karneval der Bierkulturen

Vom 7. bis 8. Juni 2019 lud das BRLO-Team zum dritten Mal auf das Brauereigelände am Gleisdreieck in Berlin zum BRLO Brwfest ein. Während unweit der Location der Karneval der Kulturen gefeiert wurde, richteten 14 Brauereien aus zehn Ländern mit 105 Bieren ihren ganz eigenen Karneval der Bierkulturen aus. BRLO selbst hat natürlich auch ausgeschenkt und präsentierte mit 14 verschiedenen Sorten eine beachtliche Vielfalt. An zwei Tagen probierten 3400 Besucher die Biere der ausstellenden Brauereien, sonnten sich zwischen den Hopfenranken im Biergarten, lauschten den Musikern und genossen handwerkliche Köstlichkeiten der Foodtrucks.

VERANSTALTUNGEN

Craft Bier, Kunst und Kulinarisches

In Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt luden Anfang März knapp 40 Aussteller zum ersten Arts & Crafts Festival ein. Am ersten März-Wochenende tummelten sich im Bayreuth probierfreudige Besucher, Künstler und DJs aus ganz Europa sowie Bierenthusiasten aus nah und fern beim erstmals veranstalteten Genuss- und Lifestylefestival.

VERANSTALTUNGEN

VERANSTALTUNGEN

Alte Liebe, historische Gersten

Der 12. Workshop der Bierquerdenker fand am 20. März 2019 in Regensburg statt. Ingrid Schmittnägel, Institut Romeis, Oberthulba, und Stefan Stang, Verband Private Brauereien Bayern, konnten knapp 100 Teilnehmer zu dieser Veranstaltung mit dem Motto „Alte Liebe, historische Braugersten, Biervielfalt und der Durst auf den nächsten Schluck“ begrüßen.

VERANSTALTUNGEN

Nach amerikanischem Vorbild

In der Natur der Craft Bier-Brauer liegt es, gemeinschaftlich zu handeln und an einem Strang zu ziehen. Um sich gegenseitig zu unterstützen, haben amerikanische Brauer das Modell entwickelt, sich einzuladen, gemeinsam Bier auszuschenken und für ihre Sachen einzustehen. In der Regel ist eine Brauerei Gastgeber und befreundete Brauer bekommen einen eigenen Stand, an dem sie ihr Bier ausschenken können. Langsam schwappt diese Idee über den großen Teich und auch deutsche Brauereien veranstalten solche groß angelegten Events.

Rohstoffe

Aktuelles zum Thema Malz

Es ist die einzige Veranstaltung, die sich ausschließlich mit dem Thema Malz beschäftigt. Die Mälzereitechnische Arbeitstagung der Doemens Academy, die am 18. Oktober 2017 in Planegg in der 53. Auflage stattfand, ist denn auch immer ein Pflichttermin für „den harten Kern“ der Mälzer, von denen etwa 30 angereist waren, um sich über die jüngsten Entwicklungen zu Züchtungs-, Ernte- und Verarbeitungsfragen zu informieren.

Verbände/Vereine

Innovation Award ausgelobt

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) e.V., Frankfurt am Main, schreibt auch in diesem Jahr wieder einen Preis für den Forschungsnachwuchs im Bereich Lebensmitteltechnologie aus. Der DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ ist mit 2500 EUR dotiert und fördert Forschungsarbeiten junger Wissenschaftler. Die Ausschreibung des Preises erfolgt im Rahmen eines Call-for-Papers-Verfahrens.