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Hochschulen/Universitäten
HSWT | 24 ehemalige Studierende der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) feierten am 26. Oktober 2024 im „Grünen Hof“ in Freising zusammen mit ihren Familien und Freunden, Professorinnen und Professoren den Abschluss ihres Studiums der Brau- und Getränketechnologie an der HSWT. Alles Gute für den Start ins Berufsleben!
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BLQ | Es waren wieder zwei Tage mit vollem Programm. Über 130 Teilnehmer konnte Prof. Martina Gastl, Forschungszentrum Weihenstephan (BLQ), am 24. und 25. Oktober 2024 in der Schlosswirtschaft in Moos an der Isar zum 18. Weihenstephaner Praxisseminar begrüßen.
Nachbericht
TUM | Am 11. Juli fand die erste Ausgabe einer Eventreihe mit dem Titel FAB Talks in Weihenstephan statt. Diese wird vom TUM Venture Lab Food/Agro/Biotech (FAB) ausgerichtet.
Nachbericht
Freibierfest | Mit der feierlichen Verabschiedung und anschließendem Sommerfest der Braustudenten (besser bekannt als „Freibierfest“) endete am 28. Juni 2024 für viele Bachelor- und Master-Studierende sowie Diplom-Braumeister der TU München in Weihenstephan die Studienzeit.
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Stipendium | Studierende der Brau- und Getränketechnologie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) knüpfen in der Regel während des Praxissemesters erste Kontakte zu Brauereien. Aus dieser Verbindung entsteht häufig eine berufliche Zusammenarbeit. Ein anderer Weg für Brauereien, ihre zukünftigen Fachkräfte kennenzulernen, ist das Deutschlandstipendium.
Vorbericht
Students‘ Beer Award | Wer sich am Wettbewerb um den Students‘ Beer Award beteiligen möchte, kann sich noch bis zum 31. Juli 2024 anmelden. Die selbst gebrauten Biere müssen bis zum 27. August eingehen.
Rohstoffe
Hopfung im Kaltbereich | Die Herstellung eines hopfenaromatischen Bieres bedingt die Verwendung einer späten Hopfengabe, meist während der Gärung oder Lagerung des Bieres. Vorgestellt wird hier ein Verfahren mit dem Ziel, im Kaltbereich Aromastoffe des Hopfens ins Bier zu überführen, ohne dabei den Hopfen direkt ins Bier zu geben. Das beschriebene Verfahren erlaubt eine rezeptindividuelle, flexible Nachhopfung von Bieren ohne unerwünschten Partikeleintrag und vermeidet dabei viele Nachteile, die mit der üblichen Kalthopfung einhergehen.
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Technologisches Seminar | Zum neuen Termin mit neuer Struktur – so präsentierte sich das 56. Technologische Seminar am 19. und 20. März 2024 in Weihenstephan. Bereits am Tag zuvor hatte das 20. Rohstoffseminar stattgefunden (siehe BRAUWELT Nr. 7, 2024).
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Hochschule Trier | Seit dem Wintersemester 2023 bekleidet Dr. Michael Féchir die Tandem-Professur für Getränketechnologie an der Hochschule Trier, Fachrichtung Lebensmitteltechnik, Schwerpunkte Innovation, Nachhaltigkeit, Getränkeanalytik und -sensorik.
Personen und Positionen
Dr. Martina Gastl wurde zur Honorarprofessorin für das Fachgebiet Brautechnologie an der Technischen Universität München bestellt.
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