Viele weitere Spezies warten darauf, entdeckt zu werden
Walk on the wild side | Mit Beginn des Wintersemesters 2020/21 nahm Prof. Brian Gibson als neuer Professor und Leiter des Fachgebiets Brau- und Getränketechnologie den Ruf der TU Berlin an. Seine Forschungsschwerpunkte liegen auf Bierhefen und ihrem Einfluss auf die Fermentation und die Qualität des Bieres. Im Interview mit der BRAUWELT erläutert Prof. Gibson, welche Entwicklungen wir im Bereich der Hefeforschung in den nächsten Jahren erwarten können.
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