23.07.2019

6. Brauwettbewerb der HSWT

„Deutsche Bierstile“ als Motto | In diesem Jahr fand der 6. Brauwettbewerb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) statt. Das Motto lautete „Deutsche Bierstile“ und mit insgesamt 14 Teilnehmergruppen aus dem zweiten, vierten und sechsten Semester der angehenden Brau- und Getränketechnologen wurden vielfältige und spannende Biere eingebraut.

Organisiert wurde der Wettbewerb von Henri Schlaak, Erik Gerdes und Nikolas Karl aus dem vierten Semester Brau- und Getränketechnologie. Vom deutschen Pils über Kellerbier, dunkles Bier, helle und dunkle Weißbiere und diverse Böcke war alles dabei. Aber auch trotz schlicht gehaltenem Motto blieben Überraschungen wie zwei Berliner Weiße und eine Leipziger Gose nicht aus.

Andrea Landendinger, Marilen Mayer und Sophia Heine schafften es mit ihrem hellen Bock auf den ersten Platz

Da im Vorjahr das Wettbewerbsthema „Experimentelles Bier mit spezieller Zutat“ war, wollte man sich mit dem diesjährigen Motto wieder dem Ursprung zuwenden und sich mit den Bierstilen beschäftigen, die hierzulande verbreitet sind. Die Biere wurden alle am 18. Juni 2019 von Studierenden und Professoren der HSWT verkostet und bewertet. Zur Verkostung wurden als besondere Gäste unter anderem die emeritierten Professoren Ludwig Narziß und Werner Back begrüßt. Die Gesamtpunktzahl setzte sich zu 60 Prozent aus der Bewertung durch die Studierenden und zu 20 Prozent aus der Bewertung durch die Professoren zusammen. Die restlichen 20 Prozent machte eine Laboranalyse der Biere aus, wobei die Angaben der Teilnehmer über Bittereinheiten, Bierfarbe, Stammwürze und Alkoholgehalt geprüft wurden.

Die Preisverleihung fand einen Tag nach der Verkostung, am 19. Juni, im Furtnerbräu in Freising statt. Dort wurden die Sieger geehrt und anschließend gefeiert. Dabei ging niemand mit leeren Händen nach Hause, denn es gab zahlreiche Preise von den Sponsoren des Brauwettbewerbs, darunter Barth-Haas, Krones, Weyermann, Bestmalz, Micro Matic, Störtebeker, Biervana, der Bayerische Brauerbund und der Fachverlag Hans Carl. Das Siegerbier war der helle Bock „Promilla“ von Andrea Landendinger, Marilen Mayer und Sophia Heine, die als das Team Belma antraten.

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