Doemens und die Zukunft

Die Gerüchteküche um Doemens [EV], Gräfelfing, brodelt, wenn auch auf kleiner Flamme, immer noch. Deshalb stellte die Brauwelt Doemens-Geschäftsführer Josef Wolf einige Fragen zur derzeitigen Situation und zu weiteren Plänen.

Brauerei Bamberg aus Brasilien zu Gast

Ein lang gehegter Wunsch ging für Alexandre Bazzo in Erfüllung, als er im März 2007 zusammen mit seiner Frau seine Ferien in Bamberg verbrachte.

Positionen

Carsten Bjerg (47) wurde am 23. März 2007 zum Vorstandsvorsitzenden der dänischen Grundfos Gruppe, Bjerringbro, ernannt, nachdem er das Unternehmen schon seit November 2006 kommissarisch leitete. Bjerg wird von den Vizepräsidenten Sören Sörensen und Carlo Prola unterstützt.

Moderne Flaschenkellertechnik für den Mittelstand

Beim 10. Bad Kissinger Brauertag, veranstaltet vom Institut Romeis, ging Anton Schindlbeck, Neutraubling, zunächst auf die Rahmenbedingungen ein, die für die Hersteller von Abfüllanlagen und Abfüllmaschinen weltweit gelten. Bei Bier liegen die größten Märkte in China, den USA und Deutschland. Im laufenden Jahr wird wohl Russland ebenfalls zu den führenden Biermärkten zählen. Interessant, dass der Wassermarkt weltweit mit 1,64 Mrd hl in etwa auf die gleichen Größenordnungen kommt wie der Biermarkt. Bis zum Jahre 2008 rechnet man mit über 2 Mrd hl Wasser weltweit. Die größten Märkte volumenmäßig sind hier USA und Mexiko. Die Region Asien/Australasien zeigt das höchste Wachstum. Stilles Wasser führt weltweit vor sprudelndem Wasser. Der Gebindeanteil von Behältern über 10 Liter steigt.

Sensorik-Ausschuss gegründet

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt einen eigenen Ausschuss für Lebensmittel-Sensorik eingerichtet. Vom DLG-Vorstand und vom Fachzentrum für Land- und Ernährungswirtschaft sind die ersten Mitglieder in das neue Fachgremium berufen worden. Die konstituierende Sitzung fand Mitte Februar im Rahmen der BioFach-Ausstellung in Nürnberg statt. Zum Vorsitzenden haben die Mitglieder Dipl.-Ing. Jörg Jacob, den Leiter des Qualitätsmanagements von bofrost (Straelen/Niederrhein), dem Marktführer im Direktvertrieb von Tiefkühlspezialitäten, gewählt. Der Qualitäts- und Sensorikexperte wirkt seit 1989 als Sachverständiger bei den Qualitätsprüfungen der DLG für Tiefkühlerzeugnisse mit und ist im Jahr 2000 zum Prüfgruppenleiter berufen worden.

Transparente Warehouse-Logistik im Karlsberg-Verbund

Die Vorgaben der EU 178 zur Warenrückverfolgung möglichst präzise umzusetzen und trotz erhöhten Aufwands in der Lagerführung und -logistik Kosten

Duplex-Molchtechnik für sichere Produkttrennung

Selten lassen sich so kurzfristig, nachweisbar Kosten und Zeit durch gezielte Investitionen sparen, wie mit der Duplex-Molchtechnik. Kieselmann stellt dieses Thema in den Mittelpunkt der Messe Intervitis-Interfructa, die vom 22. - 26. April 2007 in Stuttgart stattfindet.

Deutschlands kompetenter Fruktoselieferant

Auf dem Gelände einer ehemaligen Druckerei hat Dieter Borghorst, Geschäftsführer der Eurosweet GmbH, Bottrop, in drei Jahren mit einem Investi­tionsvolumen von etwa 2,8 Millionen EUR sowie mit enormen persönlichem Einsatz einen hochmodernen Betrieb zur Lösung von kristallinen Zuckerprodukten geschaffen. Nicht ohne Stolz blickt er auf eine erfolgreiche Entwicklung im Bereich Fruktose zurück. Hier arbeitet er sehr eng mit einem Hersteller von kristalliner Fruktose aus ­Israel zusammen und vertreibt die verflüssigte Fruktose exklusiv in ganz Europa per Tanklastzügen. Rund 90 Prozent der gesamten Ware wird über diese Vertriebsschiene abgesetzt.

Wechsel an der Spitze der Geschäftsführung

An der Spitze der Radeberger Gruppe startete am 1. April 2009 der im Vorjahr angekündigte Generationenwechsel in der Geschäftsführung: Dr. Albert Christmann übernahm die Rolle des Sprechers der Geschäftsführung der Brauereigruppe von Ulrich Kallmeyer, der nach neun Jahren in Führungsposition in der Radeberger Gruppe im 65. Lebensjahr in den Ruhestand tritt.

Ausstoßrekord

Die Brauerei C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, erreichte im Geschäftsjahr 2006 einen Ausstoßrekord von 2,63 Mio hl (+8,2%) und setzt damit ihre dynamische Entwicklung im wettbewerbsintensiven Premium-Markt fort. Vor allem die starke Verbrauchernachfrage nach dem Biermix „V+“, der immerhin 56,4% zulegte, leistete ihren Beitrag zum bes-

Erfolgsstory Reinheitsgebot

„Die deutsche Brauwirtschaft bekennt sich auch im 21. Jahrhundert uneingeschränkt zum Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516“. Das erklärt der Deutsche Brauer-Bund zum 20. Jahrestag der Entscheidung des Europäischen Gerichtshofs (EuGH). Am 12. März 1987 unterlag die Bundesrepublik Deutschland durch den Luxemburger Urteilsspruch der Europäischen Kommission, womit die Einfuhr von Bier nach Deutschland auch dann statthaft ist, wenn es nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut ist.

Internationaler DLG-Qualitätswettbewerb für Wasser 2007

Mineralwasser ist das beliebteste alkoholfreie Getränk der Deutschen. Der Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2006 betrug 127,6 Liter. Zwar bleibt der klassische Sprudel mit einem Marktanteil von 50 Prozent die beliebteste Mineralwasservariante, gefolgt von Mineralwässer ohne Kohlensäure, den stärksten Anstieg in der Verbrauchergunst haben jedoch Erfrischungsgetränke auf Mineralwasserbasis, zu denen auch aromatisierte Wässer zählen. Die Wasser-Experten des Testzentrums Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) haben spe-ziell für diese Produktgruppe ein neues Prüfschema entwickelt, das es erlaubt, diese Getränke sensorisch und analytisch zu bewerten. Die Mineral-, Quell- und Tafelwässer werden anhand eines mehrstufigen Prüfsystems bewertet, das den Besonderheiten bei der Gewinnung und Abfüllung Rechnung trägt. Die Produkte, die die umfangreichen DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss ist der 25. Mai 2007.