In aller Kürze...

Josef Pölz, geschäftsführender Gesellschafter der Alztaler Fruchtsäfte GmbH, Garching/Alz, wurde von der IHK München und Oberbayern der goldene Ehrenring für 20 Jahre ehrenamtliche Prüfer-Tätigkeit im Bereich Industriemeister/Lebensmittelindustrie verliehen.

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Vincent Kobesen (49) wird Vorstandsvorsitzender der PTV Planung Transport Verkehr AG, Karlsruhe, nachdem der Unternehmensgründer Dr. Hans Hubschneider (59) mit Wirkung zum 30. Juni 2011 auf eigenen Wunsch sein Amt niederlegen wird. Hubschneider hatte 29 Jahre die Geschäfte in unterschiedlichen Funktionen geführt. Kobesen war bereits 2008 in den PTV-Vorstand berufen worden.

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Norbert Lucks wird zum 1. Juni 2011 Geschäftsführer der Dithmarscher Privatbrauerei Karl Hintz GmbH & Co. KG, Marne. Der lang­jährige Vertriebsleiter und Prokurist übernimmt die Position von Walter Schmidt, der auf eigenen Wunsch das Unternehmen verlässt und mit Wirkung vom 1. Juli 2011 zum Vorstandsmitglied der Einbecker Brauhaus AG, Einbeck, für den Bereich Marketing und Vertrieb bestellt wurde.

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Franz Dilly (43, Foto) hat mit Jahresbeginn 2011 die Gesamtverantwortung für die Division Greiner Assistec bei Greiner Packaging, Kremsmünster, übernommen. Er folgt damit Harald Rammerstorfer nach, der sich beruflich neu orientierte. Dilly leitete bereits fünf Jahre lang den Vertrieb bei Greiner Perfoam.

Kaufkraftstudie für Österreich, Schweiz, Deutschland

Für die Schweiz prognostiziert GfK GeoMarketing im Jahr 2011 eine verfügbare Kaufkraft von 32 086 EUR je Einwohner. Den Österreichern stehen pro Kopf im Schnitt 20 200 EUR pro Jahr für Konsum, Miete oder Lebenshaltungskosten zur Verfügung. Damit liegen die Österreicher und die Schweizer vor den Deutschen: Für den durchschnittlichen Bundesbürger wird 2011 eine Kaufkraft von 19 684 EUR erwartet.

Deutscher Brauertag in Berlin

Am 29. Juni 2011 wird in Berlin der Deutsche Brauertag 2011 stattfinden. Die Delegiertenversammlung des Deutschen Brauer-Bundes [EV] wählt an diesem Tag ein neues Präsidium. Der Vorstand des Verbandes wird hierzu der Delegiertenversammlung einen Vorschlag vorlegen. Kandidat für das Amt des Präsidenten ist Dr. Hans-Georg Eils, Geschäftsführer Technik und Logistik der Karlsberg Brauerei GmbH, Homburg. Neben den internen Regularienversammlungen findet ab 15.00 Uhr die öffentliche Mitgliederversammlung statt, zu der alle Vertreter der Mitgliedsbrauereien eingeladen sind. Diese beginnt mit einer Grußansprache der Bundesregierung und wird fortgesetzt mit der Verleihung des Henrich-Funke-Pschorr-Preis für Nachwuchsforscher sowie Vorträgen von Dr. Stefan Huckemann, Deloitte, Weihenstephan, zur „Gesellschaftspolitischen Bedeutung der Brauwirtschaft – Wertschöpfung Bier“ und Günter Birnbaum, GfK, Nürnberg, zum Thema  „Demographie – Herausforderungen für den Biermarkt“.

U.S. Craft-Bier Export wächst um 28 Prozent

Der U.S. Craft-Bier-Export ist seit acht Jahren beständig und 2010 noch einmal deutlich angestiegen. Die Brewers Association (BA) meldete einen internationalen Absatzanstieg von Craft-Bieren um 28 Prozent, wobei einige Regionen mit über 90 Prozent Plus die Nase deutlich vorne haben.

Globalisierung als Chance für den Mittelstand

Über hundert Jahre waren Bierbrauen und Gastronomie eng und oft unmittelbar miteinander verflochten. Jetzt feiert die alte Zusammengehörigkeit eine Art Renaissance. Weltweit entstehen mehr und mehr Gasthausbrauereien, meistens mit gutem Erfolg.

Energieoptimierung im Sudhaus

Neben der bekannten Energieschaukel zwischen Läuterwürzeerhitzer und Würzekochung, gespeist durch den Pfannendunstkondensator, kann im Sudhaus durch das von der Krones AG angebotene Energierückgewinnungskonzept EquiTherm der Energiebedarf einer Brauerei weiter stark gesenkt werden (vgl. BRAUWELT, Nr. 5-6, 2011, S. 137-138). In Abhängigkeit vom jeweiligen Brauverfahren werden Einsparungen an Primärenergie von 20 Prozent und mehr ermöglicht. Dazu wird der gekochten Würze Energie auf hohem Temperaturniveau entzogen, um den Primärenergieeinsatz beim Maischprozess möglichst vollständig zu ersetzen. Eine Voraussetzung für die Anwendung des Konzepts ist die Nutzung des weiterentwickelten Maischgefäßes ShakesBeer EcoPlus, das mit seinen Pillow Plates einen sehr hohen Wärmestrom auch bei niedrigen Vorlauftemperaturen ermöglicht.

Trockenes Klima für Lagertanks

Die Privatbrauerei Egger in Österreich erweiterte mit dem Ausbau der Brauerei und eines neuen Lagerkellers die Kapazität auf rund eine Million Hektoliter. Bei der Lagertankkonzeption entschied sich die Brauerei für die „Tank in Box“- Bauweise. Dabei werden unisolierte Tanks in einem Gebäude mit kontrollierten Klimabedingungen aufgestellt, und im Tanklager wird der Luft die Feuchtigkeit entzogen.

Verkauft Carlsberg Holsten zum Schnäppchenpreis?

Jetzt, da Carlsbergs Rückzug aus dem deutschen Markt besiegelt scheint – die Verkaufsgespräche mit Radeberger sollen in der Endrunde sein –, ist es Zeit, sich über die Motive Klarheit zu verschaffen.

Von „Erfrischend“ bis „Erfolgreich“

Vom 8. bis 12. Oktober 2011 findet in Köln die Anuga, die Ernährungs- und Fachmesse der Food & Beverage-Welt, statt. Rund 6500 Aussteller werden erwartet, um dem Fachpublikum – 2009 waren es 150 000 Besucher – neue Konzepte und Produkte für den Gastronomie-Bereich zu präsentieren. Die Anuga untergliedert sich in zehn Fachmessen; eine davon ist die Anuga Drinks. BRAUWELT sprach mit Peter Grothues, Geschäftsbereichsleiter Ernährung, Technologie & Umwelt Koelnmesse GmbH, über Chancen und Nutzen der Messe für Brauereien und Getränkeproduzenten.