Wissen in einen Kontext gestellt

Wissen ist Macht, heißt es so schön. Aber Wissen allein bringt nichts, wenn es in der berühmten Schublade verstaubt. Kurz gesagt: Forschung und Entwicklung bringen uns voran, aber nur wenn die neuen Erkenntnisse auch Eingang in die Praxis finden.

Eng verzahnt – Mit dem Ziel, Innovation und praktische Anwendung miteinander zu verbinden, hatte die VLB Berlin Ende März 2026 nach Erding zur VLB-Frühjahrstagung geladen und ein dicht gepacktes, abwechslungsreiches Programm auf die Beine gestellt. Neben den fast schon allgegenwärtigen Themen Alkoholfreies, alternative Produkte oder Einsatz von KI gab es auch klassische Themen wie z.B. zur Prozessoptimierung und zu Einsparpotentialen in der Produktion. Ebenfalls ein Thema war die aktuelle Diskussion zum Thema „No safe level“. Details dazu lesen Sie ab Seite 265.

Schnittstelle zwischen Industrie und Wissenschaft – Vom 6. bis 9. September 2026 findet in Rotterdam der 40. EBC-Kongress statt. Nicht nur das Datum ist für langjährige Kongressbesucher ungewöhnlich. Es hat sich auch sonst viel verändert. Im BRAUWELT-Interview sprechen wir mit dem EBC-Geschäftsführer John Brauer über das geplante Programm der Veranstaltung, deren herausragendes Merkmal es ist, eine Schnittstelle zwischen Industrie und Wissenschaft zu sein und Wissen in einen Kontext zu stellen, wie Brauer betont. Warum Sie in Rotterdam dabei sein sollten, wenn Sie sich für brauwissenschaftliche Themen von Rohstoffen bis zur Nachhaltigkeit interessieren, erfahren Sie ab Seite 281.

Von der Theorie in die Praxis – Das Projekt ist mehr als der schlichte Ersatz einer 25 Jahre alten Füllerei. Mit der neuen Flaschenabfülllinie in Zwettl ist eine der leistungsfähigsten Glas-Mehrweg-Abfüllanlagen Österreichs entstanden. Sie ist ein klares technisches wie strategisches Signal und ein erster Baustein einer umfassenden Masterplanung zur Neuausrichtung der gesamten Brauerei. Ab Seite 274 erläutern Dr. Stefan Flad vom Technischen Büro Weihenstephan in Freising und Heinz Wasner von der Privatbrauerei Zwettl das Konzept und die Umsetzung, mit der Lieferfähigkeit, Nachhaltigkeit und Flexibilität gewährleistet werden.

Apropos Eingang in die Praxis finden – Vor einigen Wochen haben wir Sie hier an dieser Stelle informiert, dass wir unseren Internetauftritt brauwelt.com täglich aktualisieren und um neue Nachrichten ergänzen. Haben Sie es schon ausprobiert? Es lohnt sich, täglich einen kurzen Blick auf unsere Webseite zu werfen – und wir würden uns freuen, wenn dies Teil Ihrer Tagesroutine wird.