Wasserbasierte Hopfenprodukte

PHA-Produkte | BarthHaas ergänzt seine Produktrange PHA (Precision in Hop Aroma) um eine Reihe wasserbasierter Alternativen. Wie die gesamte Linie ermöglichen auch die neuen Varianten, qualitativ hochwertige Biere und andere Hopfengetränke effizienter herzustellen.

Da PHA-Produkte nach der Filtration zugegeben werden, erleichtern sie die Herstellung geschmacklich unterschiedlicher Biersorten aus einem einzigen Produktionsstrom. „Damit können Brauereien ihre Produktpalette diversifizieren und zugleich ihre Produkteffizienz steigern“, erläutert Hannes Schneeberger, Head of Sales Management.

Die nun präsentierte wasserbasierte Linie zählt zu den interessantesten Entwicklungen im PHA-Sortiment. Sie nutzt eine spezielle Emulgierungstechnik, die es möglich macht, Hopfenextrakte allein in Wasser zu lösen. „Für Kunden, die andere Trägerstoffe wie Ethanol oder Propylenglykol vermeiden möchten, ist das die ideale Lösung“, erklärt Dr. Alicia Muñoz Insa, Technical Sales Manager. „Damit sind die PHAs die sauberste aller Clean-Label-Lösungen.“ Die PHA-Range wurde konzipiert für die Herstellung leicht gehopfter Biere und Getränke wie Lager, Pils, leichte oder alkoholfreie Biere sowie Hop Water.

Ein weiteres Plus aller PHA-Sorten ist, dass die Kosten für Lagerung und Versand erheblich unter denen herkömmlicher Hopfenprodukte liegen. „Durch eine niedrige Dosiermenge von durchschnittlich fünf bis 40 Millilitern pro Hektoliter bleibt die transportierte Produktmenge sehr niedrig. Mit einer Größenauswahl von der 20-Milliliter-Probe bis zum 1000-Liter-Container können wir die Anforderungen jeder Produktionsanlage erfüllen“, so Vertriebsexperte Hannes Schneeberger.